日記

いちじくのジャム

2014.09.29 【カテゴリー: カフェ

すでに品薄ですが・・・
秋のジャム出来上がりました。ぜひ!!

『いちじくのジャム』
愛知県・岡崎市で採れた完熟いちじくを皮ごと、粗製糖で煮詰めました。
プチプチした種の歯ざわりとトロリとした果肉が、美味しいジャムです。
ほんのりシナモンの香りと、仕上げにラム酒をひとふり。
ブルーチーズやワインとの相性も良さそうな、
ちょっぴり大人のジャムに仕上がりました。

「やまのぶ梅坪店」さんでもお買い求めいただけます。
数量限定です。無くなり次第終了となります。

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ファーストハンドの季節のジャムは、旬の果物をまるごと使ったシンプルなジャムです。
お砂糖には、鹿児島県種子島のサトウキビの粗製糖を使っています。
一般的なジャムの作り方に比べ、お砂糖の量は少なめ。保存期間は短くなりますが、果物本来の甘さが楽しめます。

果肉をごろっと残した、さらっと、色鮮やかなジャムの秘密は、熱伝導性の良い銅鍋を使い、短時間で仕上げること。

トーストはもちろん、ヨーグルトやお菓子作り、お料理の隠し味になど、色々楽しめるジャムです。



夏の福蔵寺ご縁市

2014.07.27 【カテゴリー: カフェ

本日、「夏の福蔵寺 ご縁市」が行われました。

今回で10回目を迎えたご縁市。

かき氷日和の一日。

今日も、たくさんの人で賑わいました。


きょうのごはんは夏にピッタリ「サルサ丼」!

スパイシーな自家製サルサソースは味噌が隠し味。

アボガトやおくらをと合わせて、ごはんにたっぷりのせていただきます。

そして、おやつは「ココナツぜんざい」。

白玉団子に濃厚なココナツソースとあずきをのせて。

ごはんを出すときはいつもドキドキします。

うれしい一言をかけていただけると、本当にうれしいです。

今日もおかげさまで完売。ありがとうございました!


夫はステージで紙芝居のおじさんデビュー。

子どもたちに大人気だったみたいです。

ちょうどお昼時だったので、晴れ舞台を見ることが出来ず残念でした。。

今度は秋のご縁市でお会いしましょう。








夏のジャム

2014.07.21 【カテゴリー: カフェ


夏のジャムが出来上がりました。

完熟梅とブルーベリー。
この時期は、豆乳ヨーグルトが良く合います。
子どもたちも大好きです^^

詳しくはこちらから
http://first-hand.jp/hut/jam/



きょうのランチ

2014.07.19 【カテゴリー: カフェ

今日からの3連休は、ギャラリー営業日です。

ご予約でランチをお出ししました。
■本日のメニュー

冷たいとうもろこしのポタージュ
トマトのサラダ・紫玉ねぎドレッシング
ひよこ豆の豆乳ヨーグルトマリネ
カポナータ
夏野菜のキッシュ
緑のサラダ
天然酵母パン





お客様の来店前に訪れた、雷と豪雨で我が家は停電。
急遽、工房にオーブンを移動させて、キッシュを焼く。。という事態になりました。
さらに、ろうそくを灯して、厳かな雰囲気のランチ。

ふと、気が付いた夫。
まさか、ブレーカーが落ちていたとは。。

オーブンにギャラリーのスポットやら間接照明やらで、
我が家は、電気使用量オーバーしていたようです。
それに気付かず、「なかなか復旧しないですね~」なんて。。
穴があったら入りたい気分でした(笑)

そんな話題の尽きないひととき。
ありがとうございました。

そろそろ梅雨明けでしょうか。
こちらは吹き抜ける風が気持ちいいです。
ぜひ遊びにいらして下さい。



おかずしょうゆ

2014.07.17 【カテゴリー: カフェ

ファーストハンドの隠れた人気者『おかずしょうゆ』。
「ごはんのともちゃん」として1年中お作りしています。

『おかずしょうゆ』の材料は麹とお醤油だけ。
シンプルな材料だからこそ、厳選した素材で。
加熱発酵させることで、味わい深い「もろみ」が出来上がり。

ほかほかごはんはもちろん、野菜やパンにも相性バッチリです。

今日は、夏にピッタリの食べ方をご紹介します。



「冷奴withおかずしょうゆ」
あっさりとしたお豆腐に、さわやかな紫蘇の香りとおかずしょうゆ。
なかなか乙な味です。



「冷やしきゅうりwithおかずしょうゆマヨ」
おかずしょうゆとマヨネーズを合わせたディップは、子どもも大好きな味。
もちろんビールのおつまみとしても!
ポリポリいくらでも食べられます。



「ゆで野菜withおかずしょうゆ」
色鮮やかにさっとゆがいた野菜や蒸し野菜におかずしょうゆ。
忙しい日にも立派な1品になります。

やまのぶ梅坪店さんでも購入していただけます。
ぜひお試しくださいね。