日記

加藤智裕さんの器

2015.06.04 【カテゴリー: カフェ

大好きな加藤智裕さんの陶器。
現在は日進市に工房を構えていらっしゃいます。

カフェを始めるなら、加藤さんの器!と決めていました(笑)。
洗練された中に、優しさというか、温かみが感じられる洋食器。
シンプルだからこそ、手間のかかる作業が多いのだとか。



ヒトトキごはんのトレイに並んだ器は、加藤さんに作っていただいたものです。
今はもう、定番商品では無かったり、少しデザインを変えていただいたり、お茶碗はわざわざ色を調合していただいたりして、ヒトトキのために作っていただきました。

和洋中、エスニックとどんなお料理も引き立たせてくれる懐の深さ。
持ってみると、その軽さに皆さん驚かれます。



コーヒーをお出しするときに使わせていただいている、カップ&ソーサーも人気。
オーバルトレイもお気に入り。
小さいものはデザート用に、大きいものはワンプレートにと大活躍しています。

shopでは、加藤智裕さんの器をお取扱いさせていただいています。
ぜひお手に取って、お気に入りを見つけてくださいね。



カエルの合唱とバンドネオン

2015.05.24 【カテゴリー: カフェ

「ヒトトキ -人と木-」でバンドネオンコンサート。
バンドネオン奏者の平田耕治さん率いる、ピアノ、コントラバス、バイオリンのカルテットです。
なんとお店の中に入れないお客様が見えるほどの大盛況。

演奏途中にぐずる次男を連れて外へ。
まだ薄明るい夜空には半月と一番星。
ひんやりとした空気の中で、バンドネオンの音色に耳を澄ます。
BGMはカエルの合唱。
目の前でド迫力も良いけれど、今日はこんな感じが心地良いな。

まだ余韻に浸っています。。





今日のヒトトキごはん

2015.05.24 【カテゴリー: カフェ

今週の『ヒトトキごはん』は
▪豆ご飯
▪白菜のとろとろスープ
▪春野菜のもちきびフリット
▪彩り野菜肉みそ添え
▪ひじきの炒め煮
▪︎人参のサラダ-甘酒ドレッシング
▪︎自家製豆乳ヨーグルトのムース
でした。

お野菜は足助の徳八農園さんから。
間引き人参やスナップエンドウ、珍しいオレンジ色のカリフラワー、茎ブロッコリー、にんにくの蕾。
可愛らしい春の野菜たちは、もちきび入りの衣でフリットにしました。
芽吹きだした野菜たちがどんどん成長していて、毎週新顔の野菜が登場します。
献立はお野菜次第で変わりますので、どうぞお楽しみに♪




子どもも大人も大好きなパンケーキ。
我が家では、朝食やおやつに度々登場します。

野菜たっぷりのごはんとパンケーキが人気の新潟のカフェ、marilou(マリールゥ)さんから、オリジナルパンケーキミックスが入荷しました。
北海道産の薄力粉と全粒粉、甜菜糖、天日塩に、アルミフリーベーキングパウダーのみのシンプルな配合です。
豆乳と油を加えてフライパンで焼くだけで、ふんわりさっくりのおいしいパンケーキが出来上がります。

とっても美味しいパンケーキをご自宅でも。
「ヒトトキ -人と木-」での取り扱いを始めました。
ぜひ一度お試しくださいね。



ヒトトキ米

2015.05.11 【カテゴリー: カフェ

「ヒトトキ -人と木-」で使わせていただいてるお米。

ごはんだけで美味しい。
子どもたちもご飯を何杯もお代わりします。

作り手の想いがびっしり詰まったお米。
足助・五反田 八百江 江崎さん家のミネアサヒです。